Унаги - это густой, сладкий и пикантный соус, приготовленный на основе соевого соуса, мира, сахара и других ингредиентов. Он обладает насыщенным вкусом, сочетающим сладость, соленость и легкую остроту. Соус унаги часто используется для запекания и маринования, придавая блюдам богатый аромат и особый вкус.